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本文目录
1勺豆瓣酱加80毫升清水、1勺甜面酱 、视频1勺蒜蓉辣酱 、鸡翅家常鸡翅家常半勺生抽、面的面1勺辣椒油搅匀,做法做法做法做法提前泡好的大全大全素鸡翅攥干水分 ,锅油热倒入调好的视频料汁 ,大火烧开,放素鸡翅翻炒 ,改中火炖3分钟,改小火放1勺芝麻 、半勺孜然炒匀即可出锅。
用料
鸡翅5个
土豆半个
胡萝卜半根
豆角半斤
葱姜蒜适量
冰糖适量
生抽适量
盐适量
面条适量
鸡翅烩面的做法
1、鸡翅洗净,用吸油纸吸干水;土豆 、胡萝卜削皮洗净,切块;豆角洗净,切段
2、热锅凉油,加入冰糖 ,小火炒糖色,逐个放入鸡翅,炒到表皮微焦,上色均匀,加入葱姜蒜,炒出香味儿
3 、放入土豆、豆角、胡萝卜 ,加生抽 ,翻炒均匀,加少许盐。
4、锅中倒入热水,和菜齐平或略低。大火烧开,转中小火焖煮约20分钟
5、等菜快好时,另起一锅煮面 ,面熟后捞出 ,备用
6 、菜快熟了,放入面条,翻炒均匀,即可出锅
1、1 、新鲜鸡翅洗净挤干水份,对半切开,放一点点盐抓匀鸡翅(真的是一点点就好噢,只是为了带出鲜味),再放少量生抽 ,一点油 ,抓匀腌制10~20分钟。
2、2、平底锅小火烧热放油,放入姜片,再放入腌制好的鸡翅 ,正的那面朝下 ,小火煎至皮金黄 ,煎的过程可以盖一下锅盖。
3、3 、鸡翅翻另一面继续煎至皮金黄,同样可以盖一下锅盖。
4 、4 、两面都煎到金黄后,再倒入一点生抽,撩匀让鸡翅上色 ,看哪里上色不好就用筷子翻至朝下,倒入生抽撩匀后 ,约再煎一分钟左右关火 。
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